想学烘焙哪家烘焙培训中心是包教包会的
使用微信扫描二维码分享朋友圈，成交更快更简单！

更新时间：2017-07-05 09:51:38 信息编号：121788312

价格：
面议
品牌：
其它
品种：
其它
关键词：
烘焙培训中心

刘景灏

18838283558

微信在线

获取报价在线咨询

详情介绍

产品名称	烘焙培训,培训中心	面向地区	河南郑州	品牌	其它
品种	其它	特殊提货凭证	其它	口味	其它
产品类别	其它

想学烘焙哪家烘焙培训中心是包教包会的

河南华焙西点是一所现代化的烘焙基地，教学与工厂生产相结合深度打造性，与多家实体店签订人才输送合同，轻松就业，多媒体教学，课程新颖，紧贴市场，走在市场，从咨询，学习毕业，就业创业全程指导。相信河南华焙西点，成就您的梦想。今天烘焙培训中心教你如何掌控时间和温度，一起来看看吧。

烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定：

　　 1、蛋糕的种类

　　蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温度要越低，这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用;

　　 2、蛋糕的体积

　　蛋糕体积越大，烘烤温度越低，这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦;

　　 3、蛋糕的品质

　　质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低，因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的蛋糕需用越高的温度烘焙，可避免蛋糕过干;

　　 4、蛋糕的厚薄和密度

　　密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤。油底蛋糕需要用较长的时间烘烤，因为它的组织比较细密。海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大。因此可以调高温度以保持其温度和质感;

　　 5、烤箱负荷

　　烤箱的负荷达到顶点时，其温度会下降得快。烤箱的温度可调高5~10℃，而负荷少的时候，可降低温度，此时应把温度调低5~10℃。

　　一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：

　　 1、海绵蛋糕 200℃ 25~30min

　　 2、酥类 210℃ 20min

　　 3、马卡龙 190℃ 16min

　　 4、饼干 200℃ 15min

　　 5、曲奇 190℃ 15~20min

　　 6、芝士蛋糕 190℃ 30~60min

　　 7、牛油蛋糕 180℃ 30~45min

　　 PS：每台烤箱的温度都不同，有的会偏高，有的会偏低，好是自己买一个烤箱的温度计，对照上面的温度进行，从而减少失败率。

　　烘焙需要的不仅仅是兴趣，耐心、细致、严格的操作才是完成的关键。当然还要从失败中总结经验，在成功中找回信心。有时，即使是同一方子不同的人做出的东西也会有着千差万别，所以热爱烘焙的焙友们千万别灰心。

如果还想了解更多关于烘焙方面知识的朋友就赶紧来烘焙培训中心吧。学校网址：联系电话：0371-5363-0883 地址：河南省郑州市郑东新区龙子湖内环路与明理路交汇处（河南牧业经济学院龙子湖校区内）

上一条专业生产超薄升降一体机液晶屏升降器电子桌开托管班怎么收费好下一条