广西供应麻辣火锅底料供应商

你是不是吃火锅时喜欢将食物一股脑儿地倒入锅内，煮制一段时间后开始狼吞虎咽?千万别再那么做了，这相当于是在毁了它。
吃火锅步，点一盘餐前热菜酥肉，配着小酒一起下肚，外皮酥脆内里肥瘦相间，是开胃好菜。四川人更喜欢把酥肉与蔬菜一起放进火锅里炖煮着吃，煮熟后的酥肉别有一番风味。

现如今，人们对待一日三餐都非常重视，毕竟民以食为天，的生活中也需追求健康之道。
喜欢吃火锅的人群非常多，这已是不争的事实，故而市场上杨帆起不少火锅，开店数量更是惊人。所以大街小巷的火锅加盟店数量如今非常多，创业开火锅加盟店，投资餐饮火锅项目必然是不错的选择，但是对于不懂餐饮的投资者，在开火锅加盟店的经营过程中，需要注意哪些事项呢？缺少市场远见：如果创业者投资火锅加盟店缺少远见，就等于是瞎子 ，努力也是白搭，极为容易导致把品质排斥在战略之外，如果是这样，那么火锅加盟店的目标及顺序就极不明确，品质在火锅加盟店中扮演着各种不同的角色，从菜品的质量，服务的，门铺的环境等品质就不易被发现。单凭努力从而获得成功远远不够，开火锅加盟店在运营上需要转变其思维方式和管理模式，保持不断创造不断改进的火锅品质才能持久不衰。

从火锅底料行业的过去到现在，可以判断出今后有这么一些发展趋势：
一、 连锁化、规模化，靠连锁建立规模，靠规模提升市场占有率和扩大影响力，靠规模提高生产效率和盈利能力。
二、 产业链更加完善，产业内的分工更加明细化、化。
三、 个性多样化，从店堂环境布置、产品特色、服务特色、管理模式、销售模式等等，会有更多的创新，以满足广大日益旺盛的个性化需求。

火锅底料在火锅店里出现的有骨头浓汤底料、鱼汤底料、仔鸡汤底料等。
骨头浓汤火锅底料浓香，营养成分高；鱼汤底料，鱼，明目作用，鱼汤有滋补作用；仔鸡汤底料，清谈、香、不易上火。还有一些针对女性的火锅底料，如鸽子汤底料，滋阴作用。

火锅底料小锅炒制法
牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1,5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒1.5两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 辣椒面2两 大葱1两3寸段
香料配方:
白扣5克 草果5克 三奈3-5克 丁香3-5克 砂仁5克 香果5克 孜然5克 桂皮5克 甘草5克 枝子5克 排草5克 草扣5克 甘松5克 陈皮5克 筚拨5克 香茅草5-8克 八角5克 香叶5克千里香5克 小茴香8克 香草5克
炒制前先把香料剪成2寸长得节,用温水泡大约20分钟,花椒泡涨　准备2口炒锅,一个里面放(豆瓣,大葱 生姜 醪糟 白酒25克 大蒜 碎米牙菜 豆豉冰糖)共9样拌匀.
另一口锅内加入3斤牛油熬化,然后加入色拉油烧到7-8成热,用勺子把油舀到和匀的豆瓣上面,边淋油边搅拌,以免豆瓣焦化.至到油淋完为止.然后将豆瓣置火上用中火熬制10分钟左右,豆瓣快干水气时下滋粑辣椒,改用大火炒制当油沸腾时,改用小火熬制,15分钟后加入白酒25克左右,继续炒制,直到各原料水分快干时加泡涨得香料继续炒制,直到各原料9分干时下泡涨得花椒,炒制5-10分钟即可.

不上火的火锅底料的配料及食用方法
配料表：
大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等。
食用方法
1、 火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。
提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。

清油火锅底料使用的是“素油”也就是菜籽油制作而成，看上去更为清爽，口感以麻辣为主，大部分人士都能够接受。
这类火锅底料的口感不会太过厚重，喜欢清爽口感的人士可以放心挑选。这两类火锅底料从健康的角度来说更推荐挑选清油火锅底料，牛油火锅底料在食用后很有可能在肠胃上凝结起一层牛油，肠胃难以直接消化。所以对于肠胃不好的人士来说，在挑选火锅底料时好避免牛油火锅底料。就胆固醇含量来说，清油火锅底料几乎不含胆固醇，比较适合想要偶尔过嘴瘾的三高人士挑选，食用起来也不会对身体造成过度的负担。

相信爱吃辣的朋友，冬天来一顿火锅是的，色香味俱全的一锅，吃一口就让人欲罢不能，同时也让很多人好奇火锅的生产过程，制作工艺。

我们要进行材料准备，其次就是熬制，熬制不是一锅下，先加什么材料后放什么材料都是有所讲究的，不然熬出来的味道不对，重庆和策餐饮管理有限公司在这方面是颇有经验，我们是做火锅连锁、底料批发的，每年都为重庆乃至全国地区各大火锅店提供底料批发，同时也在不断的招商中，感兴趣的朋友想要在全国地区开火锅连锁店，可以与我们取得联系。
火锅底料OEM，就是客户委托火锅底料厂进行代加工，运用厂家的生产能力生产自己的产品，也就是客户提供底料配方、生产原材料等委托我们进行生产。

火锅底料OEM火锅底料厂家的主要工作是生产。这种方式叫做定牌生产和贴牌生产，早流行于欧美等发达国家，它是国际大公司寻找各自比较优势的一种规则，能降低生产成本，提高品牌附加值，即厂家生产客户的产品加客户商标，厂家不能把客户商标底料卖给其他客户。