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血红素是由一个二价铁离子镶嵌在一个原卟啉环而构成的化合物。将新鲜抗凝猪血，经离心分离红血球、溶血、沉淀溶解血红蛋白、分离、结晶和精制而获得的天然色素，具有重要的生理功能和很高的实用价值，在医药、食品、化工、保健品、建筑及化妆品行业中有广泛农业：血红素铁可以用作植物营养剂，促进植物的生长和提高产量。用法和用量：将血红素铁加入土壤或喷洒在植物上，用量根据具体情况而定。某些强化剂可提高食品的感官质量及改善食品的保藏性能。如维生素E、卵磷脂、维生素C既是食品中主要的强化剂，又是良好的抗氧化剂。
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