关键词 |
蛋清粉厂家,重庆蛋清粉,蛋清粉厂家报价,蛋清粉厂家价格 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
蛋清粉(又称鸡蛋白粉)是由纯鲜鸡蛋清精制而成的优良产品，具有脱糖、脱腥、纯度高、溶解迅速等特点，同时，该产品还具有良好的功能特性，如: 高凝胶性、高搅打性、乳化性、保水性等
更卫生:新鲜鸡蛋经冲洗、消毒、喷淋、吹干、灭菌处理后制成的蛋制品，新鲜营养成份不受破坏，可鲜蛋中99.5%以上有害菌群 不沙门氏菌,从而使产品的质量在生产过程中能够得到有效控制，能够更好保护环境。
1、蛋清粉用于食品工业 蛋白粉在食品工业上应用很。如可用作冰糖及糖精加工时的澄清剂:蛋清粉加工点心时可作为起泡剂，蛋清粉加工火腿肠等肉制品时用来提高弹性和切片性;加工鸡蛋干等熟蛋制品时使用;蛋清粉加工面制品时用来提高面筋度;蛋清粉加工冰淇淋、巧克力粉、清凉饮料、饼干等均有使用。
作为食品的营养强化配料，增加蛋白质含量。蛋黄粉——具有乳化性，本身的黄颜色，香味和营养价值可以一路携带到终产品中。蛋黄粉主要用于蛋黄酱，调料汁、色拉调料、蛋糕、蛋奶沙司、面条、方便面、饼干、香肠、蛋卷及烘焙食品等到产品中。
另外，蛋白制品（即蛋白粉、蛋白片）目前用于化妆品、化工、制革等工业产品中。鸡蛋制品可以通过加水的方法还原成鸡蛋液：
营养强化剂指的是根据营养需要向食品中添加一种或多种营养素或者某些天然食品，提高食品营养价值的过程。这种经过强化处理的食品称为强化食品。
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