关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质，大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12，动物一方面靠胃肠中的微生物合成，一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就补充维生素添加剂。
使用GB14880—94：婴幼儿食品、强化饮料10～15μg/kg。FDA，§184．1945(2000)：以(3MP为限。GB2760—2002(μg／kChemicalbookg)：软饮料0.6～1.8；即食早餐谷物食品，5～10；果冻2.0～6.0；可可粉及其他口味营养型固体饮料，1～6.6(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)。
尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同，而有很大的差异。再如，有些营养素可由于接触空气或加热而被破坏，像维生素A、抗坏血酸和核黄素、氨基酸等可因光、热和氧化作用而被破坏。面粉中的β－胡萝卜素含量很少，而β－胡萝卜素的稳定性又比较高，所以可在面包和饼干中添加适量的β－胡萝卜素（用量为0．5mg/kg面粉中），经过面团调制、醒发（面包）或压片（饼干）、焙烤其保留量仍高达83．3%。
