关键词 |
椒麻鱼底料厂家批发供应 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
是 |
售卖方式 |
包装 |
特产 |
是 |
无论你的火锅店主打食材本味还是麻辣川味，食材都要新鲜，食材不新鲜，无论用什么烹饪手法都无法做出好吃的菜品，消费者吃到不新鲜的菜品不会再来消费。有些餐饮是现杀现做，由顾客自己挑选后称重量后进入后厨制作，餐厅老板千万不要耍小聪明给顾客偷工减料，一旦被顾客发现，这家店的口碑就毁了，这类餐厅一定要诚信才能做长久。
火锅可谓老祖宗的智慧结晶，每次一想到那翻滚的热汤和那热辣的口感，总是忍不住去火锅店来上一口，传统的辣味火锅出生在重庆朝天门的码头边，初的涮烫菜品也是简单的牛下水等等，广大的重庆火锅加盟店发展到今天，已经衍生出许多新奇的菜品，就连经典的几大菜品也有不同的创新，一口下去，鲜嫩多汁，可谓是百食不厌，十分的美味，现在菜品的创新多了许多双椒牛肉，麻辣牛肉等等，涮进火锅里可谓是双重的味觉享受，所以说牛羊肉也是火锅的必点菜品。
“好吃”是前提，“吃好”才是终目的，好吃的火锅店很多，但是只有让顾客吃好的火锅店才会给顾客留下深好的印象，很多火锅老板执着于菜品口感，而忽视了营造门店好的体验感。让顾客吃好的前提是好吃，好吃是火锅店的核心，好吃是让顾客吃得健康，吃得有新意，一方面需要口味上不断的调整改进，另一方面则需要在菜品上推陈出新，这需要火锅店不断推陈出新，在传统火锅上玩出花样。
鸭血的功效是，可以通过食用鸭血使毒素排出体外，鸭血对于人体有相当多的营养，鸭血中血红素铁的含量奇高，是非常理想的食品。常见的鸭血吃法，是配着锅底一起上桌，冷锅即下，七分靠焖，三分靠煮，才可以从内熟到外，因为口感特，超级嫩滑，入口即化，是火锅食客们很爱点的一道菜品。
红油火锅吃毛肚，一定要七上八下，因为毛肚如果煮的时间太长了，会导致肉质变老变硬，咬不动，而这种流传的方法看似时间很短，吃起来肉质鲜嫩，但并不建议这样操作的，从健康卫生的角度讲，一般建议涮毛肚的时间控制在2-3分钟，不要太长，不能太短，但是也不能像传说的那么短，时间太短了，毛肚是不会熟透的，但是像朝天门火锅经过处理的毛肚，既保留了毛肚的鲜脆，也可以满足短时间涮煮的传统吃法。
火锅蘸料也有低卡配方，选择香醋、香菜、小米辣等，可以加一点芝麻酱，芝麻酱属于脂肪，但要避开香油和辣椒油此类高油调料。对于吃货们来说，了解火锅菜品热量排名，对于减脂当然具有指导意义，而对于火锅店老板来说，针对性地推出相关套餐，同样具有营运经营意义。
