关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
用途：焦磷酸铁为无机金属化合物，可用于食品工业作营养增补剂(铁质强化剂)，用于强化奶粉，婴儿食品及其他一般食品。
中文别名：焦磷酸铁;焦磷酸铁(Ⅲ)九水;九水合焦磷酸铁;焦磷酸 铁(III) 盐;焦磷酸铁(III) 水合物;焦磷酸铁(III)焦磷酸 铁(III) 盐焦磷酸铁;焦磷酸铁(III);
CAS No.：10058-44-3EINECS号：233-190-0 分子式：FeH4O7P2分子量：233.82
鉴别试验取500mg试样溶于5mI．1：1，加过量的试液(TS-224)，生成红棕色沉淀。将溶液放置数分钟后过滤，废弃较初的数m1滤液。在5ml透明滤液Chemicalbook中加1滴酚蓝试液(TS-53)后，用1mol/L滴定至绿色。加10mI．12.5%锌溶液后，再将Ph调整至3.8(绿色)，应生成白色沉淀(与正磷酸盐不同)。
食品营养强化剂不仅可以提高食品的营养质量，还可以减少和预防很多营养缺乏症及营养缺乏引起的其他并发症，有些营养强化剂还兼有提高食品的感官质量和保藏性能的作用
在选择强化某种营养素之前，考虑膳食中该营养素的其他来源，一方面要摄入强化食品后该营养素水平不会过量；另一方面，该营养素的添加也应该确有必要，营养素的强化用量应该使其在膳食中的含量有明显的提高，以便摄入通常数量的食物即可得到充足的该种营养素。
尽量选择容易被人体吸收的营养强化剂，尽量避免使用难溶的、难以吸收或易被食物影响吸收率的强化剂。有些无机盐和维生素容易在食物中相互作用而被破坏或因水洗而损失，因此所加入的营养素应和原有食物无干扰作用，如铁就可食物中的某些单酸、酯酰形成沉淀。
