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聚丙烯酸钠，化学式为(C3H3NaO2)n，是一种新型功能高分子材料和重要化工产品，固态产品为白色（或浅黄色）块状或粉末，液态产品为无色（或淡黄色）粘稠液体。由丙烯酸及其酯类为原料，经水溶液聚合而得。无味，溶于氢氧化钠水溶液，在氢氧化钙、氢氧化镁等水溶液中发生沉淀。常被用作水处理剂、盐水精制及胶乳增稠，也可用作食品增粘、乳化
1. 在食品中有如下功效： [5]
（1）增强原料面粉中的蛋白质粘结力。 [5]
（2）使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。 [5]
（3）形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。 [5]
（4）形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。 [5]
（5）保水性强，使水分均匀保持于面团中，防止干燥。
1. 用作缓蚀防垢剂、水质稳定剂、涂料增稠剂和保水剂、絮凝剂、钻井泥浆处理剂等。 [5]
2.本剂用于铜材质设备的循环冷水处理，其阻垢效果良好。用量100 mg/L时，能与中等硬度水中的成垢离子形成鳌合物随水流动，并能防止氧化铁垢的形成。 [5]
3.用作低固相钻井业降滤失剂。 [5]
4.本品是良好的分散剂。能与其他水处理剂复配使用，用于油田注水，冷却用水，锅炉水的处理
乙醇、丙酮等有机溶剂。强热至300℃不分解。久存粘度变化极小，不易腐败。遇二价以上的金属离子(如铝、铅、铁、钙、镁、锌)形成其不溶性盐，引起分子交联而凝胶化沉淀。pH值在4以下时，聚丙烯酸产生沉淀。
三）聚丙烯酸钠牙膏制造业
牙膏中添加聚丙烯酸钠能起到较明显的粘合、赋形功能，因聚丙烯酸钠的取代均匀性较好，故挤出的牙膏显得亮滑、细腻、具有保湿、固香、耐洗及耐高温等功效
（五）聚丙烯酸钠医药制造业
聚丙烯酸钠在医药行业中可作为药浆增稠剂、稳定剂、和水剂及软膏类的基剂添加用量：0.1-0.2％
（六）饲料
对鳗鱼、对虾、甲鱼、鱼类、鸡、猪及各种饲料，可增加粘节度，在水中不糊化，对鱼虾各类有增量、增肥的作用。
（七）造纸、纺织、制糖、环保、建材、农业生产部门广泛使用
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