关键词 |
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面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
中文名:维生素B12
外文名:Vitamin B12
别 名:钴胺素,氰钴胺,动物蛋白因子 ,抗恶性贫血维生素
化学式:C63H88CoN14O14P
分子量:1355.37
CAS登录号:68-19-9
EINECS登录号200-680-0
熔 点、:210 至 220 ℃(变黑)
外 观:红色结晶粉末
维生素B12对于机体生长是一种不可缺少的微量营养物质,大多数动物的植物性饲料中不含维生素B12,动物一方面靠胃肠中的微生物合成,一方面靠外界添加。为了满足动物维生素的需要就补充维生素添加剂。
本品为深红色结晶或结晶性粉末,无臭,无味,引湿性强。略溶于水或乙醇,不溶于氯仿或乙醚。耐热,但遇氧化或还原性物质(如维生素C或过氧化氢等)、重金属盐类及强酸、强碱,均可失效。
使用GB14880—94:婴幼儿食品、强化饮料10~15μg/kg。FDA,§184.1945(2000):以(3MP为限。GB2760—2002(μg/kChemicalbookg):软饮料0.6~1.8;即食早餐谷物食品,5~10;果冻2.0~6.0;可可粉及其他口味营养型固体饮料,1~6.6(相应营养型乳饮料按稀释倍数降低使用量)。
世界上所用的营养强化剂总数130种,在我国,营养强化剂在食品添加剂中是第16类。按GB14880-94国家标准列入名单的有37种,其中氨基酸及含氧化合物12种,维生素17种,矿物质8种,对这些产品品种都明确规定了使用范围和使用量
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