牛排复配水分保持剂
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更新时间：2021-03-05 09:15:02 信息编号：s21oi5d2e72675

价格：
面议
品牌：
锐思创
产地：
山东
关键词：
牛排水分保持剂,复配水分保持剂,牛排保水剂,复配牛排保水剂

马豪太

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详情介绍

产品名称	牛排复配水分保持剂,牛排复配保水剂	面向地区	全国	品牌	锐思创
产地	山东	包装规格	25kg	包装	平装
名称	山梨糖醇	适用	所有	保质期	12个月
售卖方式	袋装	储藏方法	常温

牛排复配水分保持剂

锐思创团队采用德国磷酸盐原料辅以其它天然抗氧化成分研发的牛排保水护色剂

具有安全性及纯度高、溶解速度快、护色能力强等优点，是国内企业产品无法突破的优势。

功能：为了赋予牛排更好的嫩度、口感，减少滴水损失，根据牛肉机理利用磷酸盐和无磷

结合的方法研制的牛排保水剂，从而改变牛肉类原料的PH值，促进钙激活酶对肉的嫩

化和保水，同时提高溶液离子（镁、锌）强度，螯合金属离子，使蛋白质-COO-端暴露，增

强了肉的静电斥为，使肉纤维松弛，进而使肉类原料更好的与其它原料结合，也克服磷酸盐

类超标使用带来的口感问题，从而制造出更好的成品。

建议添加量：原料肉1%－1.2%（详见GB2760）。

产品执行标准：GB26687。

使用范围：应用于各类牛肉、猪排等预制调理肉制品的乳化、保水和塑形。

使用方法：滚揉或注射时根据产品实际工艺要求按比例加入。

注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员或有任何问题可以在线

留言，我们将及时给您满意的答复：马经理

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