黄哈儿青花椒酱，青花鱼底料，鲜香椒酱，适用于鱼、钵钵鸡等菜品
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更新时间：2023-08-16 23:55:08 信息编号：s197vprd82132

￥19

≥ 1袋

价格：
19.00 元
原产地：
四川
品牌：
黄哈儿
关键词：
青花椒鱼,青花椒鱼底料,川味调料,黄哈儿酱料

黄经理

19881489494 0838-5308377

2020606330

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详情介绍

产品名称	青花椒鱼底料,黄哈儿酱料,青花椒藤椒鱼,青花椒鱼	面向地区	四川德阳	原产地	四川
品牌	黄哈儿	包装规格	袋装	保质期（天）	365天
是否进口	否	售卖方式	包装	特产	是
原料与配料	辣椒

黄哈儿青花椒酱，青花鱼底料，鲜香椒酱，适用于鱼、钵钵鸡等菜品

黄哈儿青花椒酱适用菜品:青花椒鱼，藤椒酸菜鱼(可配酸菜酱用)、藤椒味钵钵鸡、椒麻鸡(凉拌)等

主要配料:食用植物油、青辣椒、青花椒、藤椒、生姜、大蒜、香辛料等

黄哈儿青花鱼做法分享：

主料：草鱼(900 克左右)、青笋片 150g、金针菇 100g
　　辅料：保鲜青花椒 30 g、老姜片、大蒜片适量，青杭椒颗、米椒颗各 50 g、葱节、芹菜、节适量、盐 6 g、白糖 2 g、胡椒粉 3 g、幺麻子藤椒油 30 g、鸡汁20 g
　　调料：黄哈儿调味粉 30 g、黄哈儿青花椒料 120 g

　　操作流程：
　　1、净锅上火，四成油温下七八颗杭椒米椒颗 20 个，老姜片几片，大蒜片几片，煸出香味，炒转下二汤一大勺约 2 斤，下穿过水的鱼骨，青花椒料大火烧开。
　　2、打去汤面浮沫，中火两分钟煮至鱼骨熟，下辅料：青笋片、金针菇、葱节、芹菜节烧至汤开。
　　3、下盐、糖、调味粉、鸡汁等、关小火、将锅中鱼骨辅料等、全部捞出倒入鱼盆内垫底。
　　4、中火将汤烧至沸腾，抖散下上过浆的鱼片，至汤再沸用炒勺轻推鱼片防止鱼片粘黏。打去汤面浮沫，下藤椒油，至鱼片浮起约十秒关火，漏勺捞出鱼片盖在鱼盆中，灌上原汤。
　　5、净锅上火，下三两油烧至七成热，撒上剩余杭椒米椒颗，保鲜花椒，呛油即成。</a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a></a>

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