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打造菜品的特性
店面的颜值很重要，而菜品的颜值也不能少。拥有高颜值的菜品，能瞬间提升菜品本身的价值，同时提高火锅店的档次。这也就是人们常说的“始于颜值，终于味道”，没有好看的外表，客人怎么会点这道菜呢?
而这里所说的菜品颜值即指的菜品的特性，要想打造菜品的特性，可以尝试将不同的食材混搭、定制精巧有趣的餐具，或者脑洞大开对菜品进行造型，让你的菜“活”起来，自然分分钟出众。
快餐的核心属性是效率。怎么体现效率？传统正餐庞杂的菜单舍弃，转投更精简的产品结构。“鱼你在一起”的出餐时间在5分钟左右，产品结构就采用了极简的“6+6+5”模式：6款不同口味的产品、6个配菜、5款饮料，再加上馒头和米饭2款免费主食。即便品牌每个季度都会推新品，后台产品库也会保持有12款产品，但是为了门店操作效率，前台门店始终只上新6款产品供消费者选择。
不同于口味相对较为温和的成都官府菜，重庆的江湖菜则更加的大方粗犷，花样也更多样，口味也更重。人们餐桌上常见的重庆川菜有麻辣味浓的辣子鸡，鲜辣解腻的泡椒凤爪，开胃爽口的酸菜鱼以及麻辣鲜香水煮肉片等等。单单是听到这些火辣辣的菜名，就让人瞬间来了精神，并且还止不住的咽着口水。
在全国各地乃至全世界几乎已经无处不在的重庆川菜，因其美妙的滋味，吃进了成千上万的食客口中；也因其简单易做，走进了充满欢声笑语的普通家庭中，终造就了其不可动摇的江湖地位！
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