产品名称 |
商用火锅底料 |
面向地区 |
重庆火锅底料，其特点是：麻辣为主，多味并存， 讲究调味，善于变化，注重用汤，崇尚自然，刀工精细，变化灵活，选料广泛，一格，饮餐合一，随心所欲。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成，是成都郫县的地方特产，其色泽红亮滋润，辣味浓厚。郫县豆瓣是红汤火锅中重要的调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味，使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。
不上火的火锅底料的配料及食用方法
配料表：
大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂（香叶）、孜然（枯茗）、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、等。
食用方法
1、 火锅（汤锅也可）置于火上，加入开水1500—2000克，将油料包和调味料包开袋放入锅内。也可放入适量鲜姜片、葱段，大火烧开后用文火熬煮10分钟以上，即可开涮，无需蘸料。
2、 此包装配量仅供四人以下涮锅食用，五人以上建议购买两袋合用，味道更好，合用时将两包油料包和一包调味料包放入锅内后，请品尝咸淡度再适量使用另一包调味料。
3、 本品适宜涮食各种牛羊肉类、鱼类、海鲜、菌菇或蔬菜等。如需品汤，可在开锅后取汤盛碗中，慢慢品尝。
提示：当无法确定加入开水的重量时，放入油料包后请边加调味料边品尝咸淡，以自己感觉合适为准。
一份牛油的火锅底料，掰一块，姜蒜炝锅后加水煮开，捞出残渣后加牛奶。
家有富余的再来几种肉丸和午餐肉，搭配时蔬菌菇，下一份泡面。
你就得到了一碗直击灵魂的麻辣烫。
同样的思路，还可以出水煮肉片等一切适用于水煮的菜品。
煮沸的牛肉，被香料辣油浸透入味，花椒酥麻咂在舌尖，劲爽滋味把一切寒意驱散，只剩下暖洋洋的辣意和背后微微冒出的热汗。
进阶版的炖菜，火锅底料也能轻松拿下。
比如这道可下饭、可火锅的鸡公煲。
火锅底料炒香，放入鸡肉，炒至表面金黄，再倒入1瓶啤酒。
辅料下锅，芹菜段、洋葱块和香菇片，大火煮5分钟收汁，家庭版鸡公煲完成！
