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啤酒素有“液体面包”之称，即为营养食品，1972年7月1日在墨西哥召开的第九次世界营养食品会议上，把啤酒正式列为营养食品。这是因为，啤酒具备营养食品三个重要条件：
啤酒含有多量和多种氨基酸，啤酒含有较高的发热量。 易被人体消化和吸收。 啤酒中这些营养成分来源于原料和发酵期间所生成的热量，而且都以溶解状态溶于啤酒中。干啤酒 该啤酒的发酵度高，残糖低，二氧化碳含量高。故具有口味干爽、杀口力强的特点。由于糖的含量低，属于低热量啤酒。
啤酒以其品质几十年来驰誉国内，它采用了麦芽、大米、酒花和水，经糖化、过滤、冷却、发酵、包装等工序精制而成。它成功的原因在于特的酿造工艺和严格的工艺管理，在继续传统酿造工艺的基础上，通过不断的技术改进，青伦啤酒的酿制工艺已日臻完善，而特的后熟工艺和优良的酵母菌种更使其锦上添花，了产品质量的和稳定。
全麦芽啤酒 酿造中遵循德国的纯粹法，原料全部采用麦芽，不添加任何辅料
。生产出的啤酒成本较高，但麦芽香味
啤酒营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质，有“液体面包”之称。
小麦啤酒（Weizenbier），或称麦啤，是一种酵母啤酒。在德国，Weizenbier指少用一半以上的小麦麦芽作为酵母而酿造的啤酒。
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