关键词 |
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面向地区 |
全国 |
重庆火锅店好产品要拿来主义，好传统要保留，否则很容易陷入“四不像”：新顾客进不来，老顾客不想来，火锅店尴尬，顾客也尴尬。“遇到新产品，不要先否定抵制，要敢于尝试、上新。当然，我们无法把舶来品变成刚需，坚持自己也很重要。尤其是环境，不要轻易做大的改动。”
重庆火锅，资本的涌入，让餐饮业从不起眼的苦逼行业一跃成为被尊重和追捧的线下实体代表。这些成果是那些能坚守原则、坚持创新、找准品类赛道的创业者与不断迭代的大型连锁品牌企业家所争取的。
重庆火锅底料，懂得取舍才会更好的珍惜现状。还有很多很多我认为的品类定位机会，无论怎么样，能有效汇聚需求才是王道。餐饮各个地方都有神店，但是单店不代表连锁，我们不能只是用个性去衡量共性，而应该是找到可以更快放大的焦点，终围绕市场配置资源来支撑起伟大的规模理想。
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