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火锅新锅底，蝶豆花蓝色锅底
见过红汤锅、清水锅，但你见过蓝色锅底吗？只看这四个字，你可能会迟疑：不会是蓝月亮吧？不会有毒吧？统统都不是。这是新加坡一家名为“海鲜捞”的火锅店推出的新锅底，之所以呈现蓝色，是因为锅底中加了流行于东南亚的蝶豆花。话说，看上去真的有一种煮沸了的蓝月亮洗衣液的感觉。

初夏已至，又到了吃小龙虾的季节，不少火锅店都推出了小龙虾产品。其中，小龙虾串串卷饼的吃法很有创意，可谓是“小龙虾+串串+烙馍卷菜”的结合体。顾客只需将烙馍往小龙虾串串上一卷，一撸，再往口中一送，便唇齿留香，大呼过瘾。麻辣小龙虾底料批发重庆武姐：壹叁玖捌叁伍叁陆捌叁叁。

火锅店装修5D全息投影风，4月初，武汉5D全息影像火锅店开业，非常惊艳。整个大厅为暗色系风格，四面墙壁和地板上，无缝连接的大屏幕滚动播放山水、梦幻城市或海底世界的动画，还会有5D全息投影的飞翔的白马、游来游去的鲸鱼，极富浪漫气息。

欧式宫廷、清朝宫廷风，继国潮风的火锅店之后，宫廷风也在各地出现，比如青岛的某火锅店将古代欧洲宫廷的元素搬到了消费者面前，欧式壁灯、风景画、窗棂、吊灯等无不透着欧洲老的气质；
重庆的某火锅店将清朝宫殿、宫廷糕点全都过去。两家都提供免费换装服务，让顾客体验一把欧洲公主或是清朝格格的感觉。
火锅店装修废墟书店风，此前，废墟风火锅时有出现，在年轻人中颇受欢迎，比如叙利亚废墟风、工业废墟风等，近，餐见君在重庆发现一个新品种，废墟书店风。据说店家的灵感来源于“重庆大轰炸”，店中有许多、的老书，可免费借阅，可谓非常走心，也很有文艺气息了。
“火锅从中餐、西餐找创意愈来愈盛行。比如把沙茶酱熬进骨汤的沙茶火锅、把烤鸭搬进火锅店的烤鸭火锅。引入西餐常用食材，鹅肝、芝士、蜗牛等，给顾客以新鲜感甜品流行仍势不可挡，当大家看到各种相近的甜品，陷入审美疲劳时，意想不到的组合往往能碰撞出新的火花，比如奶油油条、草莓冰雪碧。以及沉浸式体验越来越强的新场景。甚至还提供免费换装服务，与顾客的互动性更强，同时增加了品牌曝光。