产品名称 |
火锅底料,牛油底料,清油底料,鱼火锅底料 |
面向地区 |
全国 |
原产地 |
重庆 |
品牌 |
其它 |
包装规格 |
其它 |
保质期（月） |
12个月 |
是否进口 |
否 |
售卖方式 |
箱装 |
特产 |
是 |
新鲜油脂熬制出来的火锅底料，在烹煮烧开之后，没有白色泡沫；如果泡沫较多，很可能是添加剂过多导致的。对此，餐谋长建议，在挑选火锅底料时应选择质地较硬但不坚硬的产品，且颜色不能过度艳丽， 同时在烹煮之后锅底浓稠表面干净无泡沫的。换言之，在选择火锅底料时，要选择标识完整的产品，且注意产看配料表是否含有添加剂；当然，不建议购买小作坊底料工厂所生产的火锅底料，一方面味道品质无保障，另外也可能出现食品卫生安全事故，所以要杜绝。
2、烹煮后
许多人认为火锅底料在烹煮之后颜色鲜亮光泽越好，实则不然，如果在烹煮之后火锅底料呈现出鲜红色，则很可能在火锅底料中加入了较多的辣椒精或是色素等添加剂。通常的火锅底料看上去稍显浓郁浑浊，但不会过度浓稠黏腻。为此，在挑选时就要注意这一点。一般使用新鲜油脂熬制出来的火锅底料，在烹煮烧开之后，没有白色泡沫；如果泡沫较多，很可能是添加剂过多导致。
对此，餐谋长建议，在挑选火锅底料时应选择之地较硬但不坚硬的产品，且颜色不能过度艳丽， 同时在烹煮之后锅底浓稠表面干净无泡沫的。换言之，在选择火锅底料时，要选择标识完整的产品，且注意产看配料表是否含有添加剂；当然，不建议购买小作坊底料工厂所生产的火锅底料，一方面味道品质无保障，另外也可能出现食品卫生安全事故，所以要杜绝。
