关键词 |
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面向地区 |
品牌 |
纤维素酶 |
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重金属 |
其它 |
砷含量 |
其它 |
酶活力 |
10万 |
酶活力保存率 |
99% |
有效物质含量 |
99% |
产品类别 |
纤维素酶 |
适用范围 |
其它 |
级别 |
食品级 |
类别 |
纤维素酶 |
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纤维素酶（β-1,4-葡聚糖-4-葡聚糖水解酶）是降解纤维素生成葡萄糖的一组酶的总称，它不是单体酶，而是起协同作用的多组分酶系，是一种复合酶，主要由外切β-葡聚糖酶、内切β-葡聚糖酶和β-葡萄糖苷酶等组成，还有很高活力的木聚糖酶。作用于纤维素以及从纤维素衍生出来的产物。微生物纤维素酶在转化不溶性纤维素成葡萄糖以及在果蔬汁中破坏细胞壁从而提高果汁得率等方面具有非常重要的意义。
浅棕色液体或淡黄色粉末。
使用GB 2760-2002：食品发酵工艺用，5～6g/kg干物质(指得自绿色木霉)。
