产品名称 |
多瓣黑蒜米 |
面向地区 |
全国 |
口感柔软，偏甜酸无刺激，黑蒜，没有大蒜所特有的味道，而是散发着可以勾起食欲的浓郁香味。为了让蒜粒保持很多的水分，全部制作过程中保持着潮湿的状态，它的外观近似果脯。这是因为经长时间的发酵和熟成使大蒜中所含的蛋白质被分解为氨基酸，碳水化合物被分解为果糖，并完整保留大蒜所含的蒜氨酸。
蒜米就是经过剪杆、剥皮、清洗、消毒等一系列工序之后得到的蒜瓣。经一定浓度食盐溶液进行腌渍的大蒜瓣。蒜瓣脱皮后切去根盘，经低温快速冻结的大蒜瓣。
大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是的食药两用植物。
大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等 。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
大蒜的叶包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状，在茎盘上环状着生。多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。
大蒜的花薹由花轴和总苞两部分组成。总苞中着生花和气生鳞茎，但多数品种的只抽薹不开花或虽可开花但发育花器官发育不完全，不能形成种子。一般品种在总苞能形成数个或几十个气生鳞茎，气生鳞茎可用于繁殖大蒜植株，当年一般形成头蒜，用于头蒜的农业生产。再利用头蒜播种即可获得分瓣均匀、个头大且营养品质优良的鳞茎，通过这种有性繁殖方式来生产大蒜，即可消除大蒜长期生产积累的毒素，又可提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮，增加产量，提。
金乡县良人良品食品有限公司（简称良人良品），2018年开始生产销售黑蒜产品及大蒜深加工产品，公司位于济宁市食品工业开发区内，现有员工近100人，主要生产黑蒜，销售黑蒜，提供黑蒜批发、黑蒜贴牌、黑蒜代工及黑蒜出口业务。公司秉承“凭借优良的人品，造就优良的产品”为宗旨，诚信为客户提供合适满意的产品和服务。
