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茉莉香米煮熟后质地湿润柔软，略带甜味。煮熟后有点粘，但因为支链淀粉较少所以其粘性不如糯米。茉莉香米的粘性大约是美国长粒米的三倍。茉莉香米的柔软性取决于含有淀粉醣的分量，一般米中的淀粉由胶淀粉（amylopecin）和淀粉醣以1%-28%的分量组成。分量太低，米将会太软，反之，若太多，米就会太硬。茉莉香米的淀粉醣的含量为13%-18%，这个含量刚刚好。
收割方法
收获茉莉香米时，需要对长茎进行切割和脱粒处理。通过对稻谷去壳可以生产出糙米，或通过碾磨稻谷去除胚芽和麸皮，可以生产出白米。
品尝过泰国茉莉香米的人们应该了解，这种大米煮的米饭中有一种特殊的香气。经科学家的研究确认了能够增强作物和真菌中乙酰基吡咯啉合成的DNA序列，这是泰国香米基因图谱中的“致香”基因，并且已经在美国专利与商标局申请了专利。所以，的泰国香米煮的米饭吃起来香，不仅仅是因为肚子饿，还因为其确确实实“香”！
众所周知，我国是产粮大国，同时也是粮食进口大国。其中，泰国是我国进口大米的主要来源国之一。泰国大米标准是目前世界上所有稻米生产国所制定出来的标准中为规范和详尽的。严谨完善的大米行业标准对泰国大米的出口质量起到了保护障作用，也是泰国大米世界的通行证。
泰国香米含有高纤维、维生素B1、维生素B2、于硷酸、醣和蛋白质，也含丰富的矿物质如铁质、钙质和磷质，能充分满足人体每日所需的营养成份。
香米营养成分(100克)能量1433KJ、碳水化合物76.2g、蛋白质7.3g、脂肪0.8g、植物纤维0.6g、维生素B1含量0.1g、维生素B2含量 0.4g、钙3.0g、铁1.9g。
茉莉香米的适用人群
一般人均可食用
适宜一切体虚之人、高热之人、久病初愈、妇女产后、老年人、婴幼儿消化力减弱者，煮成稀粥调养食用；糖尿病患者不宜多食。
我公司主营金健、中粮、香满园、海天等品牌在湖南长沙地区的代理销售和客户开发维护。旗下产品丰富，米类，油脂，干货调料，可满足客户的不同需求。主要合作客户有大型餐饮连锁和商超以及单位食堂，福利团购线上品台一件代发。
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