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滁州白酒贴牌定制厂家标准

更新时间：2022-06-04 03:44:07 信息编号：eb2dsnin0d6863
滁州白酒贴牌定制厂家标准
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滁州白酒贴牌定制厂家标准

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白酒,白酒贴牌,浓香型白酒,酱香型白酒
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滁州白酒贴牌定制厂家标准
滁州
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2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
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我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。
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