产品名称 |
红色黔酒1935 |
面向地区 |
全国 |
把酱香白酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，酱香白酒应无色（微黄）透明的，无悬浮物和沉淀物；然后靠近发出的香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙，以及酸、甜、甘、辣是否协调，余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，甚至用新工艺制作，工艺粗糙，通常是冒充酒或酒，喝着呛嗓、伤头的酒，一定是劣质酒。
白酒酒液清澈透明，质地纯净、无混浊，口味芳香浓郁、醇和柔绵、性较强，饮后余香，回味悠久。
白酒主要集中在长江上游和赤水河流域，贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着规模大、质量优的蒸馏酒产区，江苏、陕西、河南、山西等地的也有其的特风格。
白酒有适当的贮存期。泸型酒至少贮存3～6个月，多在一年以上；汾型酒贮存期为一年左右，茅型酒要求贮存三年以上。白酒的酒精度一般都在40度以上，40度以下为低度酒。
