关键词 |
干贝素厂家,干贝素生产厂家,干贝素,干贝素价格 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
干贝素厂家 |
原产地 |
河北 |
有效物质含量 |
99.99% |
含量% |
99.6 |
执行标准 |
GB |
外观 |
其它 |
主要物质 |
干贝素 |
型号 |
食品级 |
CAS |
有 |
香型 |
干贝素 |
干贝素厂家 干贝素生产厂家 干贝素 干贝素价格干贝素报价
一,简介
别名:琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠
二,性状
性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水 。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。
三,用途
产品用途:干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于其他有机合成原料。
1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。
2、 由于干贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。
3、 干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。
4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。
5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。
6、干贝素存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠,