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干贝素厂家

更新时间:2025-01-14 00:43:05 编号:eb21ic6pc9663c
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邢静静

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产品详情

干贝素厂家

关键词
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面向地区
全国
品牌
干贝素厂家
原产地
河北
有效物质含量
99.99%
含量%
99.6
执行标准
GB
外观
其它
主要物质
干贝素
型号
食品级
CAS
香型
干贝素

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一,简介

别名:琥珀酸二钠、丁二酸钠、丁二酸二钠

二,性状

     性质:干贝素六水物为结晶颗粒,无水物为结晶性粉末,无色至白色,无臭、无酸味、有特殊鲜味,味觉阈值0.03%,在空气中稳定,易溶于水 。六水物于120℃时失去结晶水而成无水物。

三,用途

产品用途:干贝素可作食品调味剂、酸味剂、缓冲剂。干贝素还可用于其他有机合成原料。

1、干贝素具有调味效果的同时,还能缓和其他调味料的刺激(如盐味),增强呈味力,产生好的口感。

2、 由于干贝素对热具有稳定性,故能在热处理食品时发挥良好作用。

3、 干贝素溶解性好,渗透性强,提高了调味效果。同时它又是不挥发性酸,故可以防止食品发酸。

4、干贝素用于酱油、醋、辣酱油、调味汤(料)、酱菜、香肠火腿、鱼糜制品等食品中。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量,添加10~20%,能使味道更加美好,特别是贝类罐头。

6、干贝素存在于海藻和海洋生物的有机酸盐, 因有贝类鲜味而得名。干贝素又称琥珀酸钠,



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