关键词 |
好用的酪蛋白干酪素,酪蛋白干酪素报价,湖南酪蛋白干酪素,酪蛋白干酪素参数 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
12个月 |
有效物质含量 |
99 |
(1)新鲜牛奶脱脂,加酸(乳酸、乙酸、盐酸或硫酸),将pH调至4.6,使干酪素微胶粒失去电荷而凝固沉淀。用这种得到的干酪素称为酸酪蛋白,加酸的种类不同得到的酸酪蛋白却几乎毫无区别。酸酪蛋白是白色至淡黄色粉末或颗粒,稍有奶臭和酸味。在水中只是溶胀,若加入氨;碱及其盐时,则可分散溶解于水中。可溶于强酸;二胺;吗啉;尿素;甲酰胺;热和土耳其红油。
(2)将牛奶与粗制凝乳酶作用,形成凝固沉淀物,称为粗制凝乳酶酪蛋白,呈白色粒状,几乎无味无臭,加热灼烧会产生的臭味。凝乳酶酪蛋白比酸酪蛋白的灰分含量高。
酪蛋白用途:增稠剂;乳化剂;稳定剂营养强化剂;粘结剂;填充剂;栽体 。
:干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ;肉类制品及水产肉糜制品均为1%–3% ;强化面包 饼干的蛋白质5% ;蛋黄酱3%
酪蛋白胨产品属性:
CAS号: 91079-40-2
EINECS号: 293-428-4
含量: 12%
外观: 白色粉状
运用: 发酵和组织培养应用中用作微生物营养物
用法用量: 建议每公斤添加量0.5%-3%
检测方法:按共和国药典(2015年版)。
全国酪蛋白干酪素热销信息