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面向地区 |
全国 |
【用途三】
甘氨酸主要作为鸡饲料营养性添加剂。
【用途四】
甘氨酸又名氨基乙酸(aminoacetic acid)，在农药生产上用于合成拟除虫菊酯杀虫剂的中间体甘氨酸乙酯盐酸盐，也可合成杀菌剂异菌脲和除草剂固体草甘膦，另外，它也用于化肥、医药、食品添加剂、调味品等行业。
用途 1 调味 与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
2 对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有抑制作用。故可用于鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。添加量1%-2%。
3 缓冲作用 因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品的0.3%-0.7%，酸渍品0.05%-0.5%。
中文名称：甘氨酸 中文别名：甘氨酸；氨基乙酸，氨基醋酸 英文名称：Aminoacetic acid 英文别名：Gly ;Amino acetic acid;Aminoethanoic acid;Glycine
线性分子式：NH2CH2COOH 分子结构式[1]
等级：AR
CAS号：56-40-6
分子式：C2H5NO2
分子量：75.07
相对密度1.595[2]
熔点182℃[2]
性能描述
外观描述：白色结晶或结晶性粉末。味甜。溶于水，微溶于吡啶，不溶于乙醚。 物理参数 熔点：182℃ 密度：1.595沸点：233°C[2] 用途说明 用作络合滴定指示剂，色层分析用试剂；缓冲剂；比色法测定氨基酸时作标准用。检验铜、金和银。制备组织培养基。在有机合成和生物化学中用作生化试剂和溶剂。
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