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山梨糖醇 |
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一、简介
山梨糖醇，别名山梨醇。
英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。
分子式是C6H14O6，
分子量为182.17。
二、性状
山梨糖醇，别名山梨醇。英文名Sorbitol、D-Glucitol、Sorbol、D-Sorbitol。分子式是C6H14O6，分子量为182.17。为白色吸湿性粉末或晶状粉末、片状或颗粒，无臭。依结晶条件不同，熔点在88——102℃范围内变化，相对密度约1.49。易溶于水（1g 溶于约0.45mL水中），微溶于乙酸。有清凉的甜味，甜度约为蔗糖的一半，热值与蔗糖相近。
三、用途
1.可用于生产维生素C的原料，山梨醇 经发酵和化学合成可制得维生素C。也可用于工业表面活性剂 的原料，用它生产斯盘和吐温类的表面活性剂 。山梨醇具有保湿性能，可以代替甘油，应用于牙膏、卷烟和化妆品的生产中。以山梨醇和环氧丙烷 为原料，可以生产具有一定阻燃性能的聚氨酯硬质泡沫塑料 。在食品工业中，可用作甜味剂、保湿剂、螯合剂 和组织改良剂。在医药工业中，山梨醇经过硝化生成的失水山梨醇酯是的。食品添加剂 、化妆品原料 、有机合成原料、保湿剂、溶剂等。
2.营养性甜味剂、湿润剂 、螯合剂和稳定剂 。 香，以及糖果和口香糖 。
3.合成树脂和塑料，分离分析低沸点类含氧化合物 等。也用作气相色谱固定液、稠化剂、硬化剂 、杀虫剂等。
4. 用作气相色谱固定液，用于低沸点含氧化合物、胺类化合物、氮或氧杂环化合物的分离分析。
5.用作牙膏、化妆品、烟草的调湿剂。是甘油的代用品，保湿性较甘油缓和，口味也较好。可以和其他保湿剂并用，以求得协同的效果。也用于医药工业作为制造维生素C的原料。
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