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植酸酶性状:
白色至浅棕黄色无定形粉末,有一定吸湿性,或为液体。溶于水和甘油,水溶液无色至淡黄色,有时呈乳白色,几乎不溶于乙醇、氯仿和yi醚等有机溶剂
植酸是谷物、豆荚和油料种子中磷的主要储存形式。植酸具有诸多的生理功能,通过形成蛋白质和矿物质的合成物影响谷物、豆荚和油料种子(食物和饲料衍生物)的功能和营养特性。植酸又被称作植酸盐,更严格的说,植酸盐是植酸的K、Mg和Ca盐的混合物,谷物、豆荚和油料种子的螯合物。植酸酶是催化植酸及其盐类水解为肌醇与磷酸(盐)的一类酶的总称,属磷酸单酯水解酶。植酸酶具有特殊的空间结构,能够依次分离植酸分子中的磷,将植酸(盐)降解为肌醇和无机磷,同时释放出与植酸(盐)结合的其它营养物质。在动物饲料中添加植酸酶增加了谷物中磷的利用率,弥补了动物饲料中缺少的磷。SUKAPhy是一种由植酸酶高产菌株发酵而成的酶制剂。广泛应用于家禽和猪的饲料中
利用植酸酶作为面包改良剂的研究表明，在面包发酵期添加植酸酶可以显著改善面包的品质，并且缩短发酵时间。植酸酶降解植酸提高了面包的营养，同时植酸酶的添加使内源性α-淀粉酶活性增高，可以替代α-淀粉酶的添加。
植酸酶从广义上讲,是指与植酸分解有关的酶类,它实际上包括植酸酶和磷酸酶,植酸酶只能将植酸分解为肌醇磷酸酷系列,不能地将肌醇磷酸酩分解为肌醇和磷酸。
仅考虑植酸酶相对磷酸氢钙的替代量，不参考植酸酶的潜在营养价值。按推荐量添加到饲料中，用石粉补充替代出的磷酸氢钙的含钙数量，其余空间用玉米、麸皮等填充.
根据饲料配方中实际植酸磷的含量确定规矩植酸酶的添加剂量和替代磷酸氢钙的数量。计算出饲料配方中植酸磷的实际含量，以此为据确定植酸酶添加量（每克植酸磷添加植酸酶150单位）。然后计算出添加植酸酶后所提供的有效磷，进而确定磷酸氢钙替代量，以及石粉的添加数量，剩余空间用玉米、麦麸等原料填充。
