产品名称 |
酸辣粉酱料调料 |
面向地区 |
全国 |
“酸辣粉”，以其为名称作为店招的门店遍B成都的大街小巷，是本地人T别喜欢的美食，也被很多外乡人所接受。
酸辣粉是四川省、重庆市等地T色小吃，属于川菜。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。 酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成。F含膳食纤维、蛋白质、烟酸，钙、铁、磷、钾等多种矿物质，可以补充人体所需，而且粉丝煮好后柔润嫩滑，而且还有着良好的附着性，吸附着调味料汁后使酸辣爽滑，油而不腻G宜人。
在当前中国餐饮主流市场中，T色餐饮占到80%的份额，而T色餐饮中以T色菜为主，包括：酸辣粉、火锅、香锅、特色鱼、T色凉拌菜等，种类Z多，口味G是难Y统计，每个地方D有当地*的T色。
在R何一个行业，眉毛胡子一把抓的做法是K定不K取的，无论是时间上，还是J力还是资金上，都只Y许浅尝辄止。弱水三千只取一瓢饮，才是真Z能够做好做细Z一件事情，即使放到餐饮上，也一样，只有Z注做一件事情，S入研究一个餐饮项目，才有可能Z正的做大做强。
而在餐饮市场中，酸辣粉以其T有的酸、辣、麻、鲜、香，D占餐饮，小成B大收Y。门槛D，成本X，J术很R易Z握。门槛怎么降D？比如Z需要一口锅，一个灶，一包料，就能够轻Q松松开酸辣粉店了。一W个华丽的梦想，不R一C简单的行动。给我一个J会，改变你的人生。
做酸辣粉的步骤是F常简单的，关健就在于放料。
制作方法：
1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。
2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。
3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。
4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。
5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。
提示：
1、老汤可用猪骨头煲，高压锅Z需20分钟；
2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤；
3、黄豆加油用小火炒一下，很香。
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酸辣粉的营养价值：酸辣粉主料粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；粉条它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。
我们的酸辣粉调料，口感柔和饱满，辣而不燥，酸麻而不涩，回味悠久，麻辣鲜香，奇香无比！酸得流口水辣得安逸,麻得过瘾先酸后辣！辣中带麻！香味入骨，常使人垂涎三尺，食之不忘 美妙无穷，妙不可言！
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