关键词 |
饲料级中性蛋白酶厂家,饲料级中性蛋白酶厂家,饲料级中性蛋白酶厂家,饲料级中性蛋白酶厂家 |
面向地区 |
全国 |
保质期 |
24个月 |
有效物质含量 |
99 |
1、中性蛋白酶在焙烤行业的应用：
中性蛋白酶可将面团的蛋白质水解成胨、肽类甚至氨基酸，从而减弱面团筋力，使它具有良好的可塑性和延伸性，保持清晰美观的印花图案。改善成品的光泽、使饼干断面层次分明，结构均匀一致，口感松爽酥脆。
参考用量
1.在谷物发酵生产酒精中,用量一般为每克原料10-15个单位,应视原料和具体工艺条件而定2.在饲料行业、食品加工行业用量:用户应视实际情况确定,参考用量为5-10u/g。在酱油造中,加入25个单位,在固体白酒发酵中,加入20个单位。3.
紫外光分光度法：在测定条件（30±0.2℃；pH值7.5）每分钟水解酪蛋白释出的三氯乙酸可溶物在275nm波长有吸光度与1微克酪氨酸的吸光度相当时，所需的酶量即为一个活力单位，用u/g表示。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
