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创造用户价值,用户价值,说白了,是产品对于用户的价值点,作为餐饮老板,你能为用户提供哪些价值。价值的体现,一定要与需求匹配,没有需求,所谓的“价值”,一文不值。观点,“用户价值=物质需求×安全需求×精神需求”。
所谓的财富自由,指的是某个人再也不用为了满足生活必需,而出售自己的时间了。你可能会说,搞错了吧,财富自由不是钱的自由,而是时间的自由?这很可能颠覆你的认知,但你没有看错,上面这句话,就是对财富自由本质的解释。财富自由重要的,不是财富,而是时间。
常见的餐饮企业中应工作安排不当、备货不充分、磨洋工、耗时间、多余动作、重复无用功、多人做一项等!这些看视不起眼,却占据了餐厅浪费损耗率的绝大比例。通过学习精益化管理,让各岗位职责明确、物料统一收集管理、时间节点安排,减少无用功、重复工作的浪费,用智能化代替人少化,优化组织提率。 火锅底料批发:一三九八三五三六八三三。
很多人企业在推精益化过程当中,老板全程都没有参与,过后又觉得这套东西好像没什么用,标准执行的也乱七八糟,在企业中并未有起到实质性的效果。
精益化管理说白了是个一把手工程,通过精益化可以帮助企业梳理流程、输出作业标准、提率、减少浪费,人性天生是不爱改变的,所以在实施过程中就需要企业把他当做公司战略一样去贯彻执行,才能起到事半功倍的效果。特别是老板要严格按照标准执行,树立榜样,才能让企业在市场中。
虾火锅、猪肚鸡火锅、羊肉火锅,在消费收紧的背景下,“无料”和“有料”带给消费者的性价比感知是不同的,随着有料火锅的崛起、不断被发掘,火锅也变得越来越包容。一家火锅品牌能够在短短几年时间迅速开几百家店,用规模反哺品牌,同时,越来越多的餐饮人开始抱团前行,他们整合各方资源,开始以集团模式发展。
火锅市场将会出现“火锅降维打击+中端火锅化”的局面。火锅将通过降本增效,降低人均客单价,提升客流量;中端火锅将通过产品、场景等增值服务,提高客单价,做更的火锅。火锅行业内卷严重,其实像牛肉、毛肚这类经典菜品相对稳定,挖掘新产品的空间越来越小,所以,我们聪明的的火锅品牌开始对基础菜品进行微调,打造差异化,形成记忆点。在形状创新上,千丝系列就不用说了,万物皆可丝,除了火箭鱿鱼,我们上周在大芊金火锅串串的店里,看到一款“金榜鱿鱼”,创新了改刀方式,看起来像玉米。
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