产品名称 |
特色火锅底料 |
面向地区 |
重庆和策餐饮管理有限公司火锅底料厂家生产商,传统重庆火锅底料炒制工艺,潜心研发味道丰富的火锅店底料,帮助火锅店不断突破味道竞争力。做特色重庆老火锅底料,火锅底料批发覆盖海内外数千家火锅门店,在行业中玩味,在行业外立思考。
受地域和历史影响,重庆火锅是的,许多模仿者终都放弃了,转而理智地承认了重庆火锅龙头的地位(邻省的某个城市可算个异数,但终历史会证明一切挑战重庆火锅旗手地位的努力都是徒劳的)。重庆火锅适应顾客的层面很广比麦当劳广得多,平民大腕官员文人皆宜。
传统的重庆火锅通常都重用郫县豆瓣,但郫县豆瓣易使火锅汤卤发黑、发浑,视觉效果较差然后影响口感。所以,现在许多火锅店在炒制火锅底料时都少用或不用郫县豆瓣,而主要靠糍粑辣椒来炒制出色泽红亮的色彩和香飘四溢的滋味。因此,糍粑辣椒的制造直接影响着重庆火锅的风味。