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耐高温植酸酶是筛选出产生耐温植酸酶的菌株,同时还要能在使用时的低温环境下酶活,再对其进行基因工程改造,使之能适用于工业生产。
其次根据蛋白自剪接原理,将植酸酶编码基因 N-末端和 C-末端分别与蛋白质“内含子”的N-末端和 C-末端连接,构建融合基因表达载体,诱导表达后经“内含子”的自剪接作用在特定条件下形成环化的植酸酶,环化的蛋白较之线性的蛋白减少了构象的可变性,使酶处于活性的构象下,因此该产品稳定性能更好,酶活更高,结合分解底物能力更强。
良好耐热性,适用于饲料颗粒工艺和其他高温工艺,且能够在动物体内持续发挥高酶活。
内切性能,水解,对植酸磷的综合作用能力强。3.酸磷的降解率提高到90%以上,则可以大大降低饲料中磷酸氢钙的使用量。4.的生产工艺,产品性能稳定。
酶制剂是指酶经过提纯、加工后的具有催化功能的生物制品，主要用于催化生产过程中的各种化学反应，具有催化、高度专一性、作用条件温和、降低能耗、减少化学污染等特点，其应用领域遍布食品（面包烘烤业、面粉深加工、果品加工业等）、纺织、饲料、洗涤剂、造纸、皮革、医药以及能源开发、环境保护等方面。酶制剂来源于生物，一般地说较为安全，可按生产需要适量使用。
蛋白酶主要用于水解蛋白生产、肉类软化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年来，酶制剂开发应用的领域还在不断拓展之中。
在60年代初期，世界酶制剂生产发展较为迟缓。进入70年代，研究开发极为迅速，尤其是对其提取方法、作用机理和生长代谢等重大理论研究不断取得新进展。
山东思扬生物科技有限公司主营产品有食品甜味剂、食品乳化剂、食品增稠剂，食品抗氧化剂，食品营养强化剂，酶制剂，氨基酸，维生素、食品防腐剂、食品香精香料、食品色素等系列产品。
