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更新时间:2022-06-04 03:44:07
信息编号:dc16trg1kd44f1
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白酒,白酒,徐州
宋经理
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详情介绍
徐州白酒
产品名称
白酒,白酒贴牌,浓香型白酒,酱香型白酒
面向地区
安徽
亳州
徐州白酒
徐州
白酒
3.发酵设备。水泥发酵池(大厂用)、陶缸(小厂用)等。
2.配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起,为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定,配料得当与否的具体表现,要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当,一般以淀粉浓度14~16%、酸度0.6~0.8、润料水分48~50%为宜。
第二天是本工艺的正常流程运行,先取出窖内的一层中层母糟,再取出下层母糟和双轮,下层的一甑母糟要留作下一轮的双轮糟,然后用下层的一甑母糟为基础,加双轮母糟配比出两甑下层母糟,不足部分可加入中层母糟,然后加入粮粉拌合均匀,盖好孰糠,进行润料50分钟后,再把粮糠母糟翻拌两遍后进行装甑操作。
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亳州市魏献坊酒业有限公司
5年
主营:
白酒,白酒贴牌
地址:
安徽亳州
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