产品名称 |
烤鱼片 |
面向地区 |
全国 |
保质期（天） |
365 |
保质期 |
36个月 |
售卖方式 |
其它 |
口味 |
原味 |
香鱼片生产过程现场烤制，利润上成本更低，价格也比批量加工的海鲜干制品翻番。批量生产海鲜制品只能卖到30-50元，而现烤鱿鱼丝、香鱼片可卖到70-80元以上！相对于加工工艺粗糙的批量加工的海鲜干制品，现烤鱿鱼丝、香鱼片保持了海水产品原汁原味，并具有直观、可视等因素，因而更加可信、安全、可靠，符合人们的消费心理和消费导向。迎合了现代都市人“用的安心，吃的放心”，体会回归自然、返朴归真的心理需求。
现场烤制的鱿鱼丝、香鱼片，鱿鱼头、棒鱼、鳗鱼、章鱼足等产品，口味，色香诱人，味道鲜美，营养丰富，是真正的海洋绿色食品，适用大、中、小学校区，繁华街道、车站、公园、地铁站、超市、商场等人口密集的地方，是您发家致富的好帮手，投资小、见效快、是小本创业的好机会。
成品鱼片呈淡黄色或黄白色，色泽均匀；其形态为条纹状，两边带有丝纤维，形态完好；肉质疏松，有嚼劲；滋味鲜美，口味适宜，具有鱼片丝特有香味。
压延、拉丝 根据鱼体大小调节好压延机滚筒的间隙，烘烤后的鱿鱼片趁热进行压延，压延后的鱿鱼片平、直、松、薄，但不能拉断。然后送入拉丝机中拉丝，拉出的丝要求粗细均匀，纤维状好，松软。
鱿鱼肉片烘烤前，在水中浸泡一定时间，使肉片水分内外均匀，浸泡时间要视干燥程度而定，干的浸泡时间要长些，水分高的时间短些，浸泡后的肉片水分控制在45%左右为宜。
烘烤 预先调节好烘烤机的温度和铁板移动的速度，使烘烤的鱿鱼肉不焦、不生，厚度、大小不等的鱿鱼肉片要分别烘烤，以免鱼片生焦不匀。
将鱿鱼干铺在用烤鱼机的铁板上，控制在150摄氏度烤3-5分钟。鱿鱼板烤得两面金黄，香味四溢。
3再把熟鱿鱼板经过压边机处理，使鱿鱼变得松软，形状象拉开的手风琴。
4后放入拉丝机里撕成一根根的鱿鱼丝。
