福建热门L-蛋氨酸

蛋氨酸属含硫氨基酸，为猪的第二必需限制性氨基酸。如果饲料中适当添加赖氨酸和蛋氨酸，能有效地提高饲料蛋白的利用率，故赖氨酸和蛋氨酸被称为蛋白质饲料的强化剂。天然存在的蛋氨酸有D型和L型两种，其生物利用率完全相同。人工Chemicalbook合成的蛋氨酸是D型和L型混合的DL型化合物，生物学效价与单一D型或L型蛋氨酸完全相同。DL型蛋氨酸添加剂外观为白色至淡黄色结晶或结晶粉末，不溶于水，略带甜味。在猪配合饲料中蛋氨酸的添加量一般为0.05%～0.1%。

药效学蛋氨酸是含硫的氨基酸。体内合成胆碱需由蛋氨酸供给甲基，而胆碱是卵磷脂的组成部分，卵磷脂是脂肪转运出肝外及清除肝内脂肪沉积的不可缺少的物质，故蛋氨酸亦具有胆碱的趋脂作用。另外，蛋氨酸Chemicalbook在体内供给硫以合成非外源性氨基酸脱氨酸，而后者具有作用，故本药在临床上为趋脂保肝药，适用于脂肪肝以及伴有脂肪浸润的慢性肝炎、肝硬化。临床上蛋氨酸也可用作酒精、磺胺类中毒的辅助治疗药物。

L-蛋氨酸与DL-蛋氨酸在断奶仔猪日粮中使用效果的比较研究
陈颖 李德发 朴香淑 赵泮峰
【摘要】：蛋氨酸是所有脊椎动物的必需氨基酸。通常是家禽日粮的限制性氨基酸,是猪日粮的第二或第三限制性氨基酸。常规玉米一豆粕型日粮中所含蛋氨酸通常不能满足动物正常生长需要,因此生产中已广泛使用合成蛋氨酸添加剂,以补充天然饲料原料中蛋氨酸的不足。常用的蛋氨酸添加剂可分为两大类,即DL-蛋氨酸(DL-Met)和蛋氨酸羟基类似物(DL-HMTB)。由于L-蛋氨酸(L-Met)是参与体内蛋白质合成和代谢的活性氨基酸形式,无论是DL-Met还是DL-HMTB都需要通过特异性的氧化酶及转氨酶作用转化为L-Met,才能用于体内物质合成。因此,在日粮中添加适宜水平的L-Met对动物的正常生长具有重要作用。本研究旨在通过断奶仔猪生长饲养试验,比较L-Met和DL-Met应用于断奶仔猪的有效性,同时初步评估L-Met添加水平对断奶仔猪生长性能的影响。试验选用216头体重为(7.83±1.37)kg健康的杜×长×大三元杂交仔猪,按体重、性别和遗产基础相似原则,完全随机区组分为6组,每组6个重复(公母分开饲养),每个重复6头猪。处理一为正对照组:DL-Met添加量为0.07%。处理二为负对照组,不添加蛋氨酸,但其他营养素均满足仔猪营养需要。试验共3期,6个重复,在负对照组的基础日粮中分别添加L-Met为0.035%、0.07%、0.105%及0.35%。试验进行28天。试验结果表明:随着L-Met添加水平的提高(添加量由0%～0.105%),平均日增重(ADG)显著提高,但当L-Met过量添加(添加量为0.35%)时显著下降(P0.05);添加DL-Met的对照组与添加相同水平(添加量为0.07%)的L-Met试验组ADG差异不显著。试验组中饲料转化率(FCR)随着LMet添加水平(添加量由0%～0.105%)的提高而显著增加,同样,当L-Met过量添加(添加量为0.35%)时显著降低(P0.05);对照组与相同蛋氨酸添加水平(添加量为0.07%)的L-Met试验组FCR差异不显著。各处理组间的平均日采食量(ADFI)无显著性差异。小结:在本试验的试验条件下,L-Met的添加量为0.105%时,生长性能优于其他添加水平;当过量添加(添加量为0.35%)时对仔猪生长性能有抑制作用。添加相同水平(正常添加量0.07%)的DL-Met与L-Met对仔猪生长性能影响无显著差异。因此,断奶仔猪日粮中需添加适宜水平蛋氨酸,以仔猪正常的生长发育;L-蛋氨酸可以作为断奶仔猪的蛋氨酸来源,并且与DL-蛋氨酸在仔猪上的应用效果相当。
【作者单位】：中国农业大学动物营养学国家实验室