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亳州市豫皖酒业有限公司是一家白酒酿造企业，做白酒贴牌白酒定制白酒代加工，为客户提供化的服务。厂家有地下窖池，窖池老酒，养生酒贴牌，养生酒定制，养生酒代加工，欢迎全国各地客户朋友来厂家考察定制。浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。
原料高粱要行粉碎。目的是使颗粒淀粉暴露出来，增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒;原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4~6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。
采用高温曲或中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白色或浅褐色，不带其他颜色。为了增加曲子与粮粉的接触，大曲可加强粉碎，先用锤式粉碎机粗碎，再用钢磨磨成曲粉，粒度如芝麻大小为宜。
在固体白酒发酵中，稻壳是优良的填充剂和疏松剂，一般要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸30~40min，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甄凉干，使含水量在13%以下，备用。
豫皖酒业浓香型白酒生产所使用的原料主要是高粱，但也有少数酒厂使用多种谷物原料混合酿酒的。以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。
蒸面糟后的废糟，含淀粉在8%左右，一般作饲料，也可加入糖化发酵剂再发酵一次，把酒醅用于串香或直接蒸馏，生产普通酒。目前有些酒厂，将废糟再行发酵，提高蛋白质含量，做成饲料，也有将酒糟除去稻壳，加入其他营养成分，做成配合饲料。
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安徽省古井镇豫皖酒业有限公司座落在华夏中原酒乡古井镇的工业开发区，豫皖酒业属老的大中型企业，至2003年和香港中亚集团公司合作以来，中亚集团公司又注入大量的资金投资新建了新的生产厂区，由原来的100多名员工扩展到现在的300多名，其中行管人员26人，技术人员18人，年产5800吨，并在2003年荣获中国白酒信誉品牌荣誉称号。
古井镇是中国八大名酒产地之一，以盛产美酒而扬名天下，酒文化历史源远流长，古老的泥池发酵，双炉双蒸酿造工艺流传延续至今，具有绵、甜、香、甘、醇、厚的口感，亦保持古有的风味，又有现代的精神文化。本公司产品由单一的{豫皖酒}。又开发了{皖威系列酒}。{金酒坊系列酒}
随着市场体制的建立和发展，白酒生产及销售的竞争日趋激烈，为适应市场竞争体制，我公司在转变经营理念的同时，强化企业内部管理，更新设备，改进技术工艺，以质优的产品投放市场，以强劲的广告宣传打开市场，以品牌效应扩大市场，以市场份额市场，只有这样才能提高我公司产品在市场中的竞争能力。在此，我们竭诚欢迎全国客商来人来电恰谈业务。我们将以诚挚的,真诚欢迎广大客商。本公司从成立以来曾多次被安徽省亳州市工商行政管理局评为[重合同、守信用]企业。本公司生产的系列产品并在2005年被中国国际品牌协会,中国白酒理事协会和中国北京科学研究院评为中国品牌,并颁发有中国品牌荣誉证书
蒸馏时要控制流酒温度，一般应在25℃左右，不超过30℃。流酒温度过低，会让乙醛等低沸点杂质过多的进入酒内;流酒温度过高，酒精和香气成分的挥发损失增加。
在蒸酒过程中，原料和酒醅都受到灭菌处理，并把粮香也蒸入成品酒内。
2.蒸粮糟 蒸完面糟后，再蒸粮糟。要求均匀进汽、缓火蒸馏、低温流酒，使酒醅中5%(V/V)左右的酒精成分浓缩到65%(V/V)左右。流酒开始，可单接取0.5kg左右的酒头。酒头中含低沸点物质较多，香浓冲辣，可存放用来调香。以后流出的馏分，应分段接取，量质取酒，并分级贮存。
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