关键词 |
大豆分离蛋白厂家,大豆分离蛋白原料批发,饲料级大豆分离蛋白,大豆分离蛋白生产加工 |
面向地区 |
全国 |
大豆分离蛋白是以低温脱溶大豆粕为原料生产的一种蛋白类食品添加剂。
外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质
大豆分离蛋白还可应用于肉类制品鱼糜制品,乳制品面制品,饮料、食品、发酵食品等食品行业中
●大豆分离蛋白颜色和性质:大豆分离蛋白外观呈淡黄色、乳白色粉末,无肉眼可见外来杂质。豆分离蛋白是以低温脱溶大豆柏为原料生产的一种全价蛋白类食品添加剂。
3、大豆分离蛋白具有吸油性
分离蛋白加入肉制品中,能形成乳状液和凝胶基质防止脂肪向表面移动,因而起着促进脂肪吸收或脂肪结合的作用,可以减少肉制品加工过程中脂肪和汁液的损失,有助于维持外形的稳定,分离蛋白的吸油率为154%。
4、大豆分离蛋白具有凝胶性
它使分离蛋白具有较高的粘度、可塑性和弹性,既可做水的载体,也可做风味剂、糖及其它配合物的载体,这对食品加工极为有利。
理化指标
蛋白(干基)%≥90 脂肪%≤1
水分%≤7.0 灰分%≤6.0
粗纤维≤1 氮溶解指数(NSI)≥85~95
砷mg/kg≤0.5 铅mg/kg≤1.0
卫生标准
项目名称
标准要求
菌落总数(cuf/g)
≤30000
大肠杆菌(MPN/100g)
<30
致病菌
不得检出
铅(以pb计),mg/kg
≤1.0
砷(以As计),mg/kg
≤0.5
生产面包时加入不超过5%的分离蛋白,可以增大面包体积,改善表皮色泽,延长货架寿命;加工面条时加入2~3%的分离蛋白,可减少水煮后的断条率、提高面条得率,而且面条色泽好,口感与强力粉面条相似。
大豆分离蛋白还可应用于饮料、营养食品、发酵食品等食品行业中,对提高食品品质,增加营养,降低血清胆固醇,防止心脏和脑血管疾病具有特的作用。
主营行业:食品添加剂 |
公司主营:食品添加剂--> |
主营地区:河北 |
企业类型:私营股份有限公司 |
公司成立时间:2021-04-26 |
经营模式:贸易型 |
公司邮编:056000 |