酱香酒与普通白酒的区别
1、酿造工艺复杂。这在12种香型白酒当中，酱香酒酿造工艺是相对复杂的。
端午制曲，重阳投料是酱香酒的主要方式，在一年之内，要经过九次的蒸煮，八次的发酵，七次的取酒，让后将其放入酒窖之中持续发酵三年以上，后再经过勾调而成。
总体算下来，一瓶酱香酒是需要经过至少五年的时间，才能终投放到市场上。致方堂纯粮窖藏评酒师张老师说，一瓶的酱香酒是需要大量的时间的沉淀和细致的酿制过程。
2、香型特点比较特别。酱香酒的香味以酱香为主，有zd一股淡淡的焦香味，但是不刺激，酱香味非常负责又细腻，却又带了一丝优雅，不失细致，将酒盛入酒杯中，香气久经不散，就算到了第二天，杯中的酒香依然留存，这个叫空杯留香持久。
3、口感醇厚。酱香酒入口时，口感醇厚而柔绵，其味悠长，风格十分。一款的酱香酒在刚喝下去的时候，身体会微微感到一股热意，有一股暖流而来。
如果酒友在平时能够喝半斤的浓香酒，改喝酱香酒的话，也许可以喝8两或者一斤。出现这种区别的原因在于，酱香酒的各种物质在人体中的吸收速度非常缓慢，并不会在短时间内对人体产生影响。
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