关键词 |
天门L-天门冬氨酸,生产L-天门冬氨酸,食品级L-天门冬氨酸,供应L-天门冬氨酸 |
面向地区 |
全国 |
面包、饼干、饮料等作为风味改良剂。如用于橘子汁等清凉饮料，因有特爽口香味．可增加清凉感，并常与聚磷suan盐一起使用。与其他调味品合用，有增效作用。与糖精钠合用，有减去苦味的效果。
味品使用时一般都与天然调味品、谷氨(SUAN)钠、甘氨酸等配合，有的与柠檬酸钠、丁二酸钠等有机酸配合，也有在清凉饮料中与聚合磷suan盐一起使用。该品主要用于水产制成品、汤面等食品。天冬氨酸的特点是
加入桔子汁等清凉饮料中，由于其有特的爽口香味，因此能更增加清凉感；（2）与其他调味品并用可以增效，以制作浓郁的香味；
与糖精钠并用，有去除苦味的作用；（4）加入汽水、可口可乐等碳酸饮料中，可增加二氧化tan的保持力；（5）加入水产制成品中，可使香味更浓。此外，还有抑制食品色、香味变化的功能。
天冬氨酸；天门冬氨酸；门冬氨酸；氨基琥珀酸
性状：无色或白色无臭结晶。
天冬氨酸可作为营养增补剂，添加到各种清凉饮料中。
左旋天冬氨酸的制法有合成法和发酵法。1.合成法主要是以马来酸或富马酸或它们的酯为原料，在加压下用氨处理，然后水解。较容易合成得到外消旋天冬氨酸，但至今还没有理想的拆分外消旋体的方法。2.发酵法在酶作用下，将富马酸与氨加成，可高收率地得到产品。采用这种方法只生成左旋体，收率高，因此是工业生产的主要方法。
