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“有山有水有江湖，有情有义有兄弟，不麻不辣不火锅，不热不闹不重庆！”重庆，一座山连着水，水绕着山的城市。浓浓的雾气久久弥漫着这座有活力的山城，使得它犹如一个带着面纱的少女，既神秘又充满着无尽的诱惑力。处处充满魔幻的建筑，如何不让人神往？不管是十三层楼高的人行天桥，还是的入户轻轨，亦或是九曲十八弯的旋转公路，以及屋顶跑汽车的马路和“潮起潮落”的波浪形公路，无一不让人发出一阵阵惊叹的声音！
“麻、辣、鲜、香且油而不腻”的酸辣粉，是外地游客去重庆必吃的特色小吃之一。只见店家娴熟的将醋、红油辣椒、酱油、芽菜等调料放入汤碗中，然后向碗中倒入用肥肠、猪耳等熬制许久的浓汤，再把提前泡好的粉快速的在锅中烫熟后盛入碗里，后在粉表面撒上芹菜、香菜、酥黄豆、肉末等，端给等待已久的食客。一碗能瞬间激起人们味蕾的酸辣粉就大功告成了。吃时，粉丝劲道弹牙、口味麻辣酸爽；吃罢，口齿留香，回味更无穷。
一碗小小的酸辣粉，也有它不为人知的历史。
三国时期刘备、关羽、张飞在桃园三人结义后，桃园的主人为他们做的饭菜，选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料，寓意这三人的友情像这粉条一样绵长，又加了一种特辣的小尖椒，和老坛酸菜以及红糖与黄连在里面，刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕，由此演变而来。后人因为其味酸辣入味，渐渐就改成了“酸辣粉”了。
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