关键词 |
辣椒精厂家,辣椒精生产厂家,辣椒精价格,食品级辣椒精 |
面向地区 |
全国 |
品牌 |
辣椒精厂家 |
原产地 |
河北 |
有效物质含量 |
其它 |
含量% |
99.6 |
执行标准 |
GB |
外观 |
白色粉状 |
主要物质 |
辣椒精 |
型号 |
食品级 |
CAS |
其它 |
香型 |
粉香 |
辣椒精厂家 辣椒精生产厂家 辣椒精价格 食品级辣椒精 辣椒精用途
1.简介辣椒精是采用科学方法从天 然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天 然的具有辣味的调味品。其有效成分为辣椒素、蛋白质、氨基酸和糖类，此外还含有少量辣椒红色素。
2.性状 辣椒精为粘稠状橙红色液体，味觉纯 正，性能稳定，辣度含量高可以很好的分散于油中。辣椒精广泛应用于各种含辣食品的调味或用作食品厂的原料。亦可用作餐馆、食堂、家庭的常备佐料，直接用于烹饪调，可直接用于烹饪川、鄂、湘等菜系。 尤其在卤菜和其它要求不能看到原料而能入味的食品上效果尤佳。
3.无色辣椒精有以下规格型号：1%、2%、3%3.3%、4%、6.6％、10%，以上有水溶、油溶之分色状：无色透明油状液体（或微黄色透明油液）或无色透明水液香气Chemicalbook：保持辣椒本身固有的刺鼻性辣味。香味：味感纯 正，极其辛烈。工艺特点：以优 质辣椒为原料，经物理方法提取、分离、脱色、结晶精制而成的具有浓郁辛辣味的天 然调味剂。
1、使用范围
适用辣味食品，辣味调味品，方便面调味料，酱菜，榨菜等。
2、使用方法
1 kg 4%的辣椒精辣度相当于80-120 kg干辣椒。调料厂在生产调料时可与其它液体调味料添加剂混和，然后逐步扩大比例，使其在调味料中分布均匀即可 。
注意选择适合自己的产品：看确定你要用的是油溶的还是水溶的，再就是根据自己对辣度和用量的要求，选用0.5%到40%的产品，如果是进行研究还可以选用辣椒精含量90%的，再就是如果产品对色泽有要求，可以选用脱色的（略带黄色），无色的。
