贾汪区重庆火锅底料批发供应

人员和运营培训，重庆火锅加盟培训部门会在加盟商开店初期给予从业人员的相关培训和营销以及产品的指导,并且会持续跟踪加盟商的门店运营状况,给予营运支持和培训和指导,从后续营运、督导服务、人力资源、广告营销、物资配送、中央厨房等方面提供服务与支持.加盟商与总公司签订培训合同之后，重庆火锅加盟培训公司的培训师会对加盟商的服务人员和营业者进行培训，提高营业人员素质直到符合从业标准。

深挖传统火锅文化，重庆火锅除了味道以外一个吸引人的就是重庆火锅文化，这种文化内涵在重庆区域内很多店铺被发挥得，而相关的火锅文化组织也在积极推进着这方面的发展，所以可以预见的是在未来重庆老火锅加盟体系中文化板块的深挖成果会越来越丰硕。

重庆火锅，重庆大街小巷内遍布了火锅店，无论春夏秋冬，火锅店内总是座无虚席！重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，以调汤考究，麻辣鲜香见长，具有原料多样，荤素皆可，适应广泛，风格特。说起重庆火锅店，满大街比比皆是，很多火锅店都非常有特色，来重庆一定不要忘记去火锅店吃一顿重庆火锅。

.重庆酸辣粉，酸辣粉以它的酸辣味而得名，是重庆民间广为流传的传统名小吃。主要采用红薯粉加工而成，因物美，长期以来一直受人喜爱。重庆人吃酸辣粉可从来不在乎什么形象，经常可以看到当地人在街上手端一碗酸辣粉直接吃起来。

重庆辣子鸡，一般以鸡为主料，加上葱、干辣椒、花椒、盐、胡椒、味精等多种材料精制而成，营养丰富，味道鲜美，虽然是同一道菜，各地制作也各有特色，如，重庆歌乐山辣子鸡、超级辣子鸡、辣子鸡块、黔味菜肴辣子鸡、川味辣子鸡丁、辣子鸡丁等。

不知是不是因为重庆火锅的浓郁口味更能反映火锅麻辣鲜香的特性，全国各地往往更常见到“重庆火锅”店，而不少成都本地人也都是重庆火锅的忠实顾客。重庆火锅和成都火锅哪个更好吃可能不好说，但重庆火锅已经被视为传统火锅的代表，而另一方面，毋庸置疑成都火锅让食用火锅的方式更加多样，清汤锅以及用各种食物命名的火锅满足了一些不太能吃辣的食客，另外串串香和冒菜作为成都美食代表也让吃货们趋之若鹜。

草果可以说是火锅底料中为数不多的完整果实。这种红枣大小的椭圆形果子，漂浮在红汤锅和清汤锅表面，经常被漏勺误捞上来，于是就被弃于碗碟之中，着实可惜。
比起辣椒和花椒的火爆，草果要温柔许多。草果的味道同生姜一样，需要长时间的炖煮方能显现，这也难怪，草果本来就跟生姜是一家子，它们都是姜科植物大家庭的成员。如果细细品味，真的能从草果中尝到淡淡的姜味儿，其间可能还夹杂着淡淡的孜然味和樟脑味。

虽然火锅中的草果通常是深褐色的，但是成熟的新鲜草果却要漂亮很多，它们的外皮是鲜红色的，只是在干燥炮制过程中变丑了。
我一直觉得，草果足以担当调料中的主角。在云南麻栗坡，人们把自家收获的草果扔进火塘中，待到草果烧得焦黄，两个已经冒出了火星，才把它们扒拉出来。略微拂去表面的草木灰，拍成碎块，放入现杀的土鸡鸡汤中，在火塘上慢慢炖煮。三个钟头之后，鸡汤的香味已经飘到院墙之外，虽然里面只有草果一味调料。

经过加热的孜然粒，会产生特有的坚果香味儿，比生孜然粒更香。不过，孜然的味道特别容易挥发，耐不住长时间的加热，所以，放在火锅中的孜然只能提供开场时热烈的气氛，随着涮品下锅，它们的味道就越来越淡了。如果想维持那种特别的味道，恐怕还得不时加入一些孜然粒。此外，孜然中除了鲜味和香味，也有一些苦味物质，如何取舍，还得看个人喜好。