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时尚的味道是家的温馨，是美好的体验。一家人在聚餐的时候可以选择重庆火锅，朋友在聚餐的时候可以选择重庆火锅。这个时候的重庆火锅，可以说是代表了温馨的感觉，代表了温馨的体验。对于更多的人来说，希望能够在重庆火锅选择的时候搭配上更好的食材和菜品。那么重庆火锅菜品所带来的味道以及享受也是对于美好的一种诠释，是对于吃火锅的一种诠释，既然是对于温馨的一种概念。
心理效应是社会生活当中较常见的心理现象和规律，是某种人物或事物的行为或作用，引起其他人物或事物产生相应变化的因果反应或连锁反应。同任何事一样，心理效应也具有两面性，既具有积极的意义，也存在消极意义。因此，正确地认识、掌握并利用心理效应，对火锅餐饮营销具有十分重要的意义。
晕轮效应。“爱屋及乌”、“情人眼里出西施”、“一见钟情”、“一砂一世界，一花一天堂”这种种的古语，实际上都提到了一种心理现象，那就是晕轮效应。晕轮效应是对他人、他物直觉的一种偏差倾向。当一个人对另一个人或另一事物的某些主要品质有良好的印象之后，就会认为这个人或物的一切都良好，这个人或物就被一种积极的光环所笼罩。反之，则被赋予其他不好的品质。晕轮效应也称为光环效应或印象扩散效应，是指人们在观察事物时，由于事物所具有的某些特征从观察者的角度来看非常，使他们产生了清晰、明确的知觉，由此掩盖了对事物其他特征的知觉，从而产生了美化和丑化对象的印象。
在日常生活中，晕轮效应往往在悄悄地影响着我们对事物或他人的认知和评价。消费者到火锅店就餐时，火锅店某一方面给他留下特别的印象，在其头脑中形成清晰、明确的知觉，从而在心中美化火锅店，忽略其他不好的方面。对于火锅餐饮服务业来说，是要具有差异性和特的品牌形象。消费者接受特的、与众不同的品牌形象后，也会认为服务本身是特别的、元可替代的，这就为品牌筑起了防卫竞争者的感性屏障。
定势效应。是指人们在社会知觉中，常受以前经验模式的影响，产生一种不自觉的心理活动的准备状态，并在其头脑中形成固定、僵化、刻板的印象。消费者对营销人员的个体形象及其评价也有一些概念化的判断标准。火锅餐饮营销的任务，同样也是要在目标消费者（潜在消费者）的头脑中形成定势，使消费者在头脑中形成想要就餐想到其火锅餐饮企业。比如现在吃火锅，很多人会想到海底捞，并考虑到那里就餐。这就是营销的定势效应。
品牌能够保持持久的大的秘密，就在于它在人们大脑里塑造了定势，比如人们常说坐奔驰，开宝马，可是真正坐过奔驰、体验过宝马驾驶乐趣的人并不占多数。很多人并没有认真比较过茅台与其他白酒在口感上的差别，但提起中国好的白酒仍是茅台。这些都是品牌产生的定势效应。
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