江苏瑞士乳杆菌厂家生产

更新时间：2025-03-15 01:45:48 编号：bd1hjaec07244a

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1050.00 元
产品名
瑞士乳杆菌

4年

韩建平

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江苏瑞士乳杆菌厂家生产

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有效物质含量	99

菌种为不具触酶活性的严格厌氧菌，对于氧气的耐受性随传代次数而异，当有氧存在时，少量触酶被激活从而去除少量过氧化氢，而过氧化氢的存在会破坏碳水化合物代谢产生的酵素，进而导致菌种生长困难。

作为面包、饼干和其他烘焙产品的发酵剂和食品保鲜剂，添加剂用量通常为每千克面粉中10^6到10^8个菌体。 -作为乳酸菌发酵的蔬菜制品（如酸菜）的发酵剂，添加剂用量通常为每千克原料中10^6到10^8个菌体。

瑞士乳杆菌是革兰氏阳性细菌中的一种,为益生菌,其呈长杆状,无鞭毛,无芽孢,菌落圆形,乳白色,边缘整齐,化能异养性,兼性厌氧,不液化明胶。