产品名称 |
茅台镇系列 |
面向地区 |
全国 |
“回归传统，匠心酿造”，是当今白酒发展的方向。因为，当下消费者对白酒的要求，不再局限于交际，转而更加关注酒背后的精神内涵。作为集聚中国白酒文化的封坛酒，它反映着不断丰富发展的中国传统文化，传承着中国传统酿酒工艺和工匠精神，是中国传统文化在白酒行业的具体体现
酱香型白酒作为中国白酒传统酿造技术的活化石之一，其复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其漫长的生产周期传递出了匠心的力量，为多种香气呈现出天然清香的魅力。九次蒸制，八次发酵，七次提酒，整个制作过程持续了一年，终形成了七轮基酒，形成了七个音符般的优美旋律，可谓“七精酿”。
酱香型白酒具有微黄、醇香、浓香的特点。它融合了酱香、窖底和醇厚的甜味。它在酿造过程中从不添加任何香料，香气成分是在反复发酵的过程中自然形成的。其酒精含量一直稳定在52°至54°之间，以白酒、名贵白酒、千春酒、酱香天下酒、乌江酒为代表。勾兑时，不加一滴水，而是用酱汁味的基酒来制作酒。酱香基酒的生产周期长达一年。使用当地红高粱和大曲发酵，需要两轮饲养、九轮蒸制、八轮发酵和七轮葡萄酒提取，跨越一年的春、夏、秋、冬。
