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面向地区 |
全国 |
酱香型白酒生产的次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。酱香型白酒生产的次投料称为下沙。每甑投高粱350公斤，下沙的投料量占总投料量的50%。
开窖配料 把发酵成熟的生沙酒醅分次取出，每次挖出半甑左右(约300公斤左右)，与粉碎、发粮水后的高梁粉拌和，高梁粉原料为175~187.5公斤。其发水操作与生沙相同。
蒸酒蒸粮 将生沙酒醅与糙沙粮粉拌匀，装甑，混蒸。蒸得的酒称生沙酒，出酒率较低，而且生涩味重，生沙酒经稀释后全部泼回糙沙的酒醅，重新参与发酵。这一操作称以酒养窖或以酒养醅。混蒸时间需达4~5h，糊化柔熟。
| 主营行业：酱香型白酒 |
| 公司主营：酱香型白酒 |
| 企业类型：有限责任公司 |
| 注册资金：人民币16800万 |
| 公司成立时间：1998-05-26 |
| 经营模式：贸易型 |
| 经营范围：法律、法规、决定规定禁止的不得经营;法律、法规、决定规定应当许可(审批)的,经审批机关批准后凭许可(审批)文件经营;法律、法规、决定规定无需许可(审批)的,市场主体自主选择经营。白酒生产、销售、进出口货物贸易。(涉及许可经营项目,应取得相关部门许可后方可经营) |
| 公司邮编：564500 |
