平坝酒1981，经典老味道

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面向地区：河南省驻马店市驿城区；
供应产品：平坝酒1981、平坝酒1981（红）、平坝1981、平坝1981（红）、平坝酒、平坝窖酒、平安酒、金壶春、金壶春酒；

一、产品介绍：
平坝酒1981由贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司出品，酱酒市场又再添两组新星。这次上市的平坝酒系列：平坝酒1981（红）、平坝酒1979（黄）、平坝酒1961（蓝）、平坝酒1983(白），秉承酿制白酒的初心，传承沉淀几十年的酿酒技艺，一上市就注定不凡。
酿造工艺：通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺产出的黔中酱香酒；
时光沉淀：好酒原汁原味，经得起时间的考验；
古老秘法，酿造，酒体具有微黄透明、酱香、入口醇和、香味协调之特点。
黔中酱香酒工艺：传承黔中传统酱香型白酒生产的典型特色工艺，酿造醇香浓厚的白酒。
特的制曲模式：依靠天然酿酒微生物接种，制作的曲药，在用曲之道上融汇众长，反复锤炼。
黔中酱香酒体：酒体具有微黄透明、酱香、入口醇和、香味协调之特点。


经地上四时窖藏，应四季风物变化，光阴浸透，自然和谐，微黄透明，酱香，入口醇和，香味协调，味道清新不似酱香酒那么厚重，但却能做到回味无穷，让人流连忘返，喝得还想喝，适口性佳，很适合初接触酱香酒的酒友品鉴。
它是黔派小曲糖化，大曲发酵工艺酒的代表，打破以浓香型、酱香型、清香型为主的模式，采取兼香型方式，在传统的大小曲工艺的基础上，兼收并蓄，完全具备茅台酒的酱香口感，也有浓香型的五粮液精华成分，口感中含有淡淡的浓香味；以特的工艺，让兼香味显得更浓郁，酒色清亮透明，入口优雅，酒体醇厚，绵甜而微带药香，回味悠长缠绵，风格特，自成一体。

二、酒厂企业简介：
贵州省平坝酒厂（集团）有限责任公司前身是贵州省平坝酒厂，于1952年成立，位于有着“西部之秀”、“中国瀑乡”、“蜡染之乡”、“屯堡文化之乡”之称的安顺市平坝区，是“贵州”企业，是传统黔派兼香白酒的者和黔中酱香传承者。平坝酒厂生产的黔中酱香型和兼香型系列品牌酒有平坝窖酒、金壶春、平安酒，曾先后三十余次荣获国际国内金奖。
平坝酒厂产品主要以高粱、小麦、稻谷和百余味中药材为原辅料，用水取自地理学家徐霞客誉为“串串宝珠链，天下泉”的珍珠泉。兼香型酒酿制采用“大曲发酵，小曲糖化，清蒸续糟，长期储存”的传统固态发酵工艺，酒体具有“浓酱协调、幽雅馥郁、细腻丰满、回味爽净”的特点 ;酱香型酒通过“白曲糖化、酵母发酵、细菌提香、高温堆积”一系列严格工艺产出，酒体具有“微黄透明、酱香、入口醇和、香味协调”等特点。
依托得天厚的地理环境和水源，平坝酒厂将坚守传统工艺酿好酒，振兴黔中酒业为己任，再塑平坝窖酒辉煌。平坝酒厂的经营理念是“只做味道，不做广告”。

三、发展历程；
1952年贵州省平坝酒厂有限责任公司成功创建；
1963年蝉联五届“贵州名酒”称号；
1988年年产量达三千六百吨规模；
1989年命名为国家二级企业；
1992年获比利时布鲁塞尔世界食品评比金奖；获美国洛杉矶国际酒类展评金奖；
2012年平坝酒厂获贵州省商务厅授予“贵州”；
2017年股权重组成为贵安新区开发投资有限公司下属企业（国有控股）。