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甘露聚糖酶是通过真菌菌株经深层液体发酵而精制纯化而成的 B-1,4-内切甘露聚糖酶，具有的耐酸性和耐高温特性。它能够解除饲料原料中杂粕的抗营养因子-甘露聚糖，提高饲料能值，是一种绿色的饲料添加剂。
豆粕日粮中添加β-甘露聚糖酶后,能量消化率可提高3-5%,粗蛋白消化率可提高3-7%,粗纤维消化率可提高6-8%,消化能可提高80-100Kcal/kg,不仅可以为机体提供更多的能量,还能促进肠道有益微生物的增殖,提高动物生产性能。
目前为止，已报道发现的酶类有3000多种，但其中已实现大规模工业化生产的只有60多种 [1] 。据报道，全世界酶制剂市场正以平均11%的速度逐年增长 [2] 。酶制剂产业的发展前景相当广阔。中国酶制剂产业经过50多年的长足发展，已进入世界酶制剂生产的大国行列，目前已实现规模化生产的酶制剂达到30种左右 [3] 。
