关键词 |
阳泉5'-鸟苷酸二钠,赤峰5'-肌苷酸二钠厂家生产,赣州5'-肌苷酸二钠厂家电话,防城港5'-肌苷酸二钠厂家价格 |
面向地区 |
全国 |
有效物质含量 |
99.6% |
含量% |
99.6 |
外观 |
白色粉状 |
鸟苷酸钠是国内外允许使用的呈味剂,常与味精和肌苷酸钠一起使用,混用时鲜味有相乘的作用。可用于各类食品,按生产需要适量使用。
用于液体配料,可将I+G先溶解于适量热水中,再混合。
通常与味精一起使用,起协同增鲜作用,用量一般在味精的0.5%~1.5%。如添加到酱油等里面,应先对酱油进行热处理,以灭酶活,因其中含有的磷酯酶会分解。
该品通常很少单使用,而多与谷氨酸钠(味精)等并用。混合使用时,其用量约为味精总量的1%~5%,酱油、食醋、肉、鱼制品、速溶汤粉、速煮面条及罐头食品等均可添加,其用量约为0.01~0.1lg/kg。也可与赖氨酸盐等混合后,添加于蒸煮米饭、速煮面条、快餐中,用量约0.5g/kg。关于该品与谷氨酸钠等的配合使用。
5'-鸟苷酸二钠是一种核苷酸类的食品添加剂，也被称为鸟苷酸钠或鸟苷酸二钠。它具有特殊的鲜味，是一种无色至白色的结晶或粉末，易溶于水。
在食品添加剂方面，5'-鸟苷酸二钠常被用作增味剂和鲜味剂，能够提高食品的鲜味和口感。它常与谷氨酸钠等其他增味剂配合使用，以产生协同效应，增强食品的鲜味。在烹饪过程中，5'-鸟苷酸二钠可以用于各种食品的调味，如肉类、海鲜、汤料、调味酱等。
易溶于水(25g/100ml水，20℃)，用途调味剂。一般与L-谷氨酸钠混合后广泛用于各种食品，加入量约占L-谷氨酸钠的2%～10%。
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