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苦瓜粉由苦瓜经低温烘干超微粉碎而成,苦瓜粉含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、纤维素、胡萝卜素、维生素B2、维生素C、苦瓜苷、钙、铁、磷等。其中,维生素C含量非常丰富。苦瓜粉被广泛用于营养品、功能性食品、还可以用于化妆品特殊添加剂及制药原料。
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